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O chuvisco é um doce brasileiro com origem portuguesa e é feito a base de ovos.
Em 2011, foi tombado como patrimônio imaterial pelo Conselho de Preservação do Patrimônio Municipal (Coppam). O doce é parte da culinária portuguesa e chegou ao Rio de Janeiro com a vinda da Família Real, em 1808. Diz-se que os portugueses utilizavam claras de ovos para engomar as roupas e, para aproveitar as gemas, faziam o chuvisco.
